·图　片: 　　　 ·原   料: 茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣。 盐 味精 花生油 料酒。(HaoChi123.com) ·特　色: 咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。(HaoChi123.com) ·操　作: 锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）,翻炒即成。(HaoChi123.com)